Ingredientes:- Una naranja de zumo sin pelar.
- Tres huevos, tamaño L.
- 200 gr de azúcar.
- 90 gr de aceite de oliva virgen extra.
- Un yogur natural azucarado.
- 225 gr de harina de trigo.*
- Un sobre de levadura, tipo Royal.
- Pizca de sal.
- Azúcar glas para espolvorear.
* En esta ocasión he puesto mitad de harina de trigo y mitad de harina integral.
Precalentamos el horno a 180º mientras hacemos la masa del bizcocho.
Lavamos muy bien la naranja, eliminamos los extremos y la partimos en cuartos; si tiene pepitas se las quitamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos la naranja troceada, los huevos y el azúcar; trituramos 3 min / 37º / vel 5.
Añadimos el aceite y el yogur; mezclamos 15 seg / vel 4.
Sobre un cuenco cernimos la harina, la levadura y la sal; incorporamos esta mezcla sobre la masa y mezclamos 20 seg / vel 3.
En la base de un molde desmontable ponemos papel de horno, engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. Volcamos la masa sobre el molde y lo colocamos sobre la bandeja del horno a una altura media; cocemos a 180º durante 35 o 40 minutos aproximadamente.
Una vez cocido, y con cuidado de no quemarnos, desmoldamos y colocamos el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe antes de espolvorear con azúcar glas.
