Ingredientes para tres personas:
- 4 butifarras (1/2 kilo aproximadamente)
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1 bote de habichuelas cocidas
- 1 hoja de laurel
- Aceite, sal y agua
En primer lugar quitamos la piel a la butifarra y la troceamos.
En una cazuela de barro o sartén (preferiblemente de hierro fundido), echamos un chorro de aceite y la ponemos en el fuego, cuando el aceite esté caliente freímos la butifarra. Si suelta mucha grasa cambio el aceite por uno limpio para seguir cocinando.
A medio freír la butifarra añadimos la cebolla trinchada pequeñita, una hoja de laurel y sazonamos; movemos de vez en cuando hasta que la cebolla esté pochadita.
Nota: Fácil y riquísima receta que tengo que agradecérsela a mi tía Remedios, que vive en Ripollet (Barcelona) desde hace casi cuarenta años. Es uno de los platos favoritos de mi hija....y por fin he encontrado en Roquetas butifarra auténtica para poder hacerle el gusto.
Un guiso, muy contundente y sabroso
ResponderEliminarAcabo de llegar a tu blog y visto lo visto, como me gusta, me añado a tu lista de seguidores.
ResponderEliminarEncantado de conocerte y espero venir a menudo, para ver lo que publicas.
Un saludo
Jorge.
Hay días en los que la vida no para de sorprenderte. Una autentica receta catalana en pleno corazón andaluz.Felicidades por la receta ni el mejor cocinero catalán podría haberlo hecho mejor.
ResponderEliminarUn saludo desde Barcelona.
Esta vez la discípula supera a la maestra. Te ha salido la receta mejor que a mí.
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