- Dos paletillas de cordero
- Una cebolla grande
- 8 o 10 dientes de ajos
- Pimienta molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Chorrito de coñac
- Medio vaso de vino blanco
- Tomillo
- Patatas
Quitamos la grasa a las paletillas, las partimos por la mitad y las salpimentamos.
En un recipiente para horno ponemos una cama de cebolla troceada en juliana, añadimos los ajos pelados y laminados, y encima colocamos los trozos de cordero. Regamos la carne con el vino blanco y el chorrito de coñac, espolvoreamos un poco de tomillo y rociamos un chorro de aceite de oliva.
Precalentamos el horno a 200 grados, con calor arriba y abajo, y cuando haya alcanzado la temperatura metemos el cordero en la bandeja en el nivel II durante media hora. Pasado este tiempo abrimos el horno y con cuidado le damos la vuelta a cada trozo de cordero. En este momento podemos aprovechar para incorporar unas patatas alrededor del cordero. Metemos otra vez en el horno tres cuartos de hora más aproximadamente.
Si pasado este tiempo observamos que no está suficientemente dorado lo dejamos un poco más e incluso podemos poner los últimos minutos el grill.
Nota: Si optamos por pierna de cordero en lugar de paletilla, necesitará más tiempo de horno.
Nota: Si optamos por pierna de cordero en lugar de paletilla, necesitará más tiempo de horno.
um, esto es una PALETILLA DE DOMINGO EXQUISITA
ResponderEliminarque rica te ha quedado ! me gusta tu blog y me quedo como seguidora, un besito.
ResponderEliminarEsa paletilla de cordero tiene una pinta excelente , ya hace tiempo que no la preparo,
ResponderEliminarpero me esta dando envidia con esa pinta que tiene, de mañana no pasa
un saludo
pepe
Me encanta el cordero!! este asado tiene una pinta inmejorable!! Me quedo por aqui!! Besos
ResponderEliminarUnn que rica paletilla, me encanta, me quedo para seguir tus ricas recetas, un saludo
ResponderEliminarAcabo de traer dos paletillas. Voy a prepararlas según tu receta; espero me quede de lujo!!! Gracias por tu ayuda. :)
ResponderEliminarMañana lo voy a intentar... a ver que tal!
ResponderEliminarMañana voy a preparar tu receta , espero qué me salga buena
ResponderEliminarHoy he preparado tu receta de paletilla al horno, me ha salido espectacular, toda la familia nos hemos puesto como el "kiko", no hemos dejado nada. gracias por tu blog, no será la última receta que haga, eres muy buena cocinera.
ResponderEliminarMe alegro que te haya salido bien la receta, me satisface saber que es útil también para los demás mi blog. Gracias.
EliminarPara cuantos es la receta?
EliminarDepende de los comensales. Esta receta la hicimos para cuatro personas, y no sé si nos faltó.
EliminarGeacias Aurora,
ResponderEliminarNo recordaba la receta d toda la vida.
Hoy Paletilla al Horno!!
Estupenda receta de paletilla al horno.Hacia tiempo que no probaba una cosa tan buena
ResponderEliminarLa voy a preparar para este fin de Año con los amigos,espero que me salga buena
ResponderEliminarfelices Fiestas
Para mañana, que es Navidad, ye tengo el plato principal. Uhmmmmm... Gracias y Feliz Navidad!
ResponderEliminarPara mañana, que es Navidad, ye tengo el plato principal. Uhmmmmm... Gracias y Feliz Navidad!
ResponderEliminarGracias por tu receta, mañana la haré para mis hijas.Feliç Any Nou.
ResponderEliminarHoy la voy ha hacer haber si me sale buena ;-)
ResponderEliminarBueniiisima me falto el coñac pero de lujo la acompañe con papas asadas e hice un poco de ali oli casero con leche ajo una pizca de sal y aceite de oliva... Ummmm bueniiisima
EliminarLa estoy haciendo, a ver como me sale, mañana dejo comentario de si he tenido exito. Gracias por la receta Aurora.
ResponderEliminares la primera vez que hago paletilla al horno ,he seguido tus pasos al pie de la letra y quedo estupenda
ResponderEliminarLa prepararé ahora- muchas gracias por tu receta- me quedo por aki- estela
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