Potaje de Lentejas en Thermomix

Ingredientes para 4 raciones.

• 200 gr de lentejas, clase pardina.
• Uno o dos chorizos cortados en rodajas.
• Longaniza, un trozo por persona.
• Panceta fresca o salada en trocitos pequeños.
• Media cebolla o cebolleta.
• Un pimiento italiano pequeño en trocitos.
• Tres dientes de ajo si pelar.
• Tres o cuatro zanahorias troceadas.
• Dos o tres trocitos de tomate seco.
• Una hoja de laurel. 
• Ramita de perejil
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 750 gr de agua.
• Unas judias verdes troceadas.
• Alcachofas partidas en cuartos(optativo).
• Dos o tres patatas troceadas.
• Un sobre de azafrán molido o colorante.
• Sal.
• Una cucharada sopera de arroz.

Si vamos a poner panceta salada la ponemos a deshalar en un cuenco con agua desde la noche anterior.

Una vez pesadas las lentejas, las lavamos muy bien y las ponemos en remojo un mínimo de dos horas antes de prepararlas. 

Pasamos las lentejas a un escurridor y de ahí al vaso de la Thermomix.

Añadimos los siguientes ingredientes: panceta, chorizo, longaniza,zanahorias, pimiento, cebolla, ajos, perejil, tomate seco, laurel, sal y aceite. 

Ponemos la balanza a cero y pesamos el agua cuando la incorporamos al vaso con el resto de ingredientes. Programamos 15 min / 100º / Giro izq / Vel cuchara.

Cuando acabe el tiempo programado destapamos y en ese momento recomiendo retirar los dientes de ajo para que no se deshagan. 

Añadimos las judias verdes y programamos 20 min / 100º / Giro izq / Vel cuchara.

Incorporamos las patatas troceadas, el arroz, el azafrán o colorante y rectificamos de sal. Programamos 18 min / 100º / Giro izq / Vel cuchara. Si vamos a poner alcachofas las podemos incorporar sobre la marcha por el vocal pasados cinco minutos.

Comprobamos si las lentejas están tiernas, si no lo están programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.