Pasta con champiñones y setas

Ingredientes:

• Pasta (cintas o nidos)
• Setas
• Champiñones
• Cebolleta
• Jamón serrano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Queso rallado (optativo)

Cortamos la cebolleta en juliana; troceamos los champiñones y setas; sazonamos (teniendo en cuenta que después añadiremos jamón serrano). Ponemos a calentar aceite en una sartén y rehogamos todas la verduras.

Una vez pochadas las verduras, añadimos el jamón serrano cortado pequeño, rehogamos un par de minutos y retiramos del fuego.

Cocemos la pasta en bastante agua salada durante 12 minutos aproximadamente y la escurrimos.

En un plato ponemos pasta y por encima servimos el salteado de verduras. Queda muy bien acompañarlo con un  poco de queso rallado.