Tarta de queso Filadelfia en Thermomix

Ingredientes:

• 250 gr de galletas, tipo digestive.
• 80 gr de mantequilla.
• 600 gr de crema de queso, tipo Filadelfia.
• Un litro de nata de cocinar.
• Dos sobres y medio de cuajada "Royal".
• 200 gr de azúcar.

Para la base: Trituramos las galletas 15 seg, vel 8. Añadimos la mantequilla, que debe de estar a temperatura ambiente (tipo pomada), y programamos 1min 30 seg, 37 º, vel 3. Con la masa resultante cubrimos la base de una tartera ayudándonos, bien con  una cuchara o con la base del cubilete. Con el horno previamente calentado horneamos a 180 º unos cinco minutos. 

Para el relleno: Sin lavar el vaso ponemos el resto de los ingredientes; queso, nata, azúcar y los sobres de cuajada. Batimos con velocidad progresiva del 2 al 4 durante 18 seg.

Una vez batido programamos 12 min, 90º, vel 3.

 

Volcamos sobre la base de galletas con mucho cuidado y dejamos enfriar. Guardamos en el frigorífico unas cuantas horas y de un día para otro mucho mejor.

Podemos acompañarla con mermelada de arándanos, higos...