lunes, 27 de enero de 2014

Galletas de chocolate


Ingredientes:
  • 250 grs. de chocolate fondant
  • 60 grs. de mantequilla
  • 100 grs. de azúcar
  • 200 grs. de harina para repostería
  • 2 huevos, tamaño L
  • Una cucharada de levadura, tipo royal
  • Pizca de sal
  • Azúcar glasé para rebozar



Tenía ganas de probar estas galletas desde que las vi en el Blog Aisha Kandisa, uno de mis Blogs preferidos y que recomiendo visitar. Jose reconozco que estas no han salido tan atractivas como las tuyas, pero te aseguro que están deliciosas.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas; calentamos a unos 450 vatios y en intervalos de 30 segundos, mezclando en cada intervalo de tiempo hasta que esté todo bien derretido y mezclado. Reservamos.


Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen y a continuación añadimos poco a poco la mezcla anterior.


Tamizamos la harina, la levadura y la sal para incorporarlas poco a poco a lo batido, mezclando con una espátula hasta que tengamos una masa homogénea.


Metemos la masa en el frigorífico, como mínimo dos horas.

Cogemos trocitos de masa y hacemos bolas aplastándolas levemente; las pasamos por azúcar glasé y las colocamos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal.


Cocemos en el horno, ya precalentado, a 180º con calor arriba/abajo durante 15 minutos aproximadamente. Una vez cocidas las dejamos enfriar sobre una rejilla.


NOTA: Recomendadas para los muy chocolateros.

jueves, 16 de enero de 2014

Flan de turrón en thermomix


Ingredientes:
  • Una tableta de turrón de Jijona (300gr)
  • Un litro de leche entera
  • 200 ml de nata líquida de montar
  • Una caja de flan royal de 8 raciones
  • Caramelo líquido
  • Una cucharadita de las de postre de vainilla líquida
  • Almendra picada crocanti (optativo)





En el vaso de la thermomix ponemos el turrón troceado y trituramos durante 5 seg a vel 5


A continuación incorporamos la leche, los polvos del flan, la nata y la vainilla; programamos 10 min a 90º y con vel 4



Cubrimos con caramelo líquido la base del recipiente en el que vayamos a verter el flan, y sobre este ponemos la almendra crocanti,


Una vez cocido el flan lo echamos sobre el caramelo y dejamos enfriar para después guardarlo en el frigorífico de un día para otro.



Nota: Recomiendo hacerlo en la víspera y comerlo muy frío.