martes, 18 de septiembre de 2012

Tarta de Santiago


Ingredientes:

  • 200 gr de almendra molida
  • 50 gr de almendra picada
  • 300 gr de azúcar
  • Ralladura de medio limón
  • Media cucharadita de canela molida
  • Azúcar glace para adornar
  • 5 huevos, tamaño L
  • Margarina, para el molde




En un bol mezclamos tanto la almendra molida como la picada, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. 


Aparte batimos los huevos y los añadimos a la mezcla anterior. Removemos todo muy bien.


Forramos con papel de horno un molde, engrasamos con margarina y vertimos la masa. Recomiendo utilizar un molde redondo desmontable.


Con el horno ya precalentado en modo tradicional a 170º cocemos durante 40 minutos aproximadamente.

Una vez fuera del horno colocamos encima la plantilla de la cruz y espolvoreamos con azúcar glace.

Nota: Hace ya muchos años que tenía ganas de hacer esta tarta, y es a partir de que nuestra compañera Viví la publica en su blog Ó carón da Lareiracuando ya no he tenido excusa ninguna. 

También he seguido la receta del blog JaviRecetas de Javi, del que he utilizado la plantilla de la cruz que nos facilita, todo un detalle.


Esta tarta acompaña muy bien  con un helado de vainilla.

26 comentarios:

  1. Hola Aurora, no me va a hacer falta probarla para comprobar que está riquísima. Has hecho una entrada fantástica con un paso a paso muy instructivo. Me ha gustado mucho. Yo también se la ví a Viví en su momento y la tengo en pendientes, algún día me animaré con ella. Un besito.

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  2. Te ha quedado fantastica! y muy buena idea la de acompañarla con helado de vainilla lo tendre en cuenta la próxima vez que la haga! gracias por nombrarme, ha sido todo un detalle, bicos

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  3. Neniiiiiiiii!! Eso! Eso es lo que tienes que hacer cuando vaya a verte a tu casa! Es mi favorita, qué rica. Besos

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  4. Esta tarta te ha quedado SUPERIOR
    Pásate por mi blog, tengo una "cosita" para tí
    Un abrazo

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  5. Ayy.. Aurora que rica!!! Yo la tengo en mi lista de pendientes. Al ver si me animo y me queda como la tuya de buena. Besitos guapa :-)

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  6. Aurora guardarme un trocito que voy pallaaaaaaaaaaaaa

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  7. Hola Aurora, vine a conocer tu blog y me enuentro con ésta receta tan rica, me encanta, así que me quedo de seguidora para no perderme tus recetas.
    Besos...
    Esmeralda

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  8. Es estupenda, me encanta la tarta de santiago, te quedo muy bien. Besos

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  9. me encanta esta tarta, siempre tiene éxito, bsts!!!

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  10. Aurora,esta tarta es la preferida de Juanjo ,yo creo que por la almendra, la haré el próximo Domingo . Y a me explicaras lo de la cruz .

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  11. Me encanta! Y tengo muchas ganas de hacerla! Pero nunca me he animado... Te copio la receta! Gracias!

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  12. Y acompañada con ése heladito es espléndida...
    Besos
    Esmeralda...

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  13. Qué deliciosa receta, no la tenía, pero ahora que veo lo bien que te ha quedado me animaré a hacerla seguro. Besos

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  14. Holaaaa, ay Aurora, yo también tengo muchas ganas de hacer esta tarta pero aún no la he preparado. Y te ha quedado extraordinaria, con lo que me gusta creo que ya no tardaré mucho!
    Un besoooo

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  15. Que buena está ésta tarta, me gusta todo lo que lleva almendra y precisamente hoy estoy yo preparando una entrada de una tarta parecida que se hace en Motril., además me gusta mucho el acompañamiento, nunca la he comido con helado..

    Un saludo vecina!

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  16. Sencillamente perfecta!!! me encanta y con el heladito que propones más!!! Besitos

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  17. Linda torta e super diferente, amei!
    Com sorvete deve ficar ainda melhor =)
    Um beijo!

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  18. Aurora, tenías razón. La receta del pastel de chocolate sin huevo de jugando a las cocinitas tiene algo que no está bien. La he hecho por segunda vez y esta vez no he hecho la mitad. Me ha salido compactado, húmedo y como si le faltara azúcar. No ha subido nada. Quizás necesita más espacio en el molde. Ni idea, pero es muy raro esto.

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  19. Hola Aurora. Con lo conocida que es esta tarta y nunca me animé hacerla, te ha quedado estupenda y llevas razón en que le tiene que ir muy bien el helado. Besitos.

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  20. Con tu paso a paso haré la tarta santiago que tanto me gusta porque la he probado hecha por mi amiga española ,abrazos y abrazos.

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  21. Mejor que de pastelería y la presentación preciosa. ¿Qué tal por Roquetas, hay novedades? Un beso

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  22. Hola Aurora, muchas gracias por tu mensaje, si estoy bien, en agosto estuve de vacaciones, he vuelto y estoy bastante desconectada, ya el tiempo que le dedicaba al blog se lo estoy dedicando a otra de mis pasiones, las agujas y los ovillos de lana, jejeje, no sé si habrás visto un ejemplo de lo que hago en mi blog, porque creo que esa sección pasa sin pena ni gloria, te dejo el enlace para que lo veas (http://recevitos.blogspot.com.es/p/tricotando.html; http://recevitos.blogspot.com.es/p/bufanda.html; http://recevitos.blogspot.com.es/p/trico-manta.html) y estoy haciendo una mantita, para el peque de una amiga, y tengo otra pendiente para la nena de otra amiga, así que creo que seguiré un poquito desconectada aún, de todas maneras tengo recetillas pendientes de publicar, a ver si hago un hueco y subo aunque sea una, muchos besitos guapetona

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  23. que delicia Aurora, te quedó fantástica! un besazo

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  24. Ok, ya hablaremos. Pero sube la torta, aunque sean las fotos, jeje. Quiero verla! Besos

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  25. Pregunta: La almendra antes de moler, crudas o tostadas?

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    1. En esta receta la almendra va cruda tanto la que va picada como la que va molida, y sin piel.

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